#祕魯 亞馬遜 皇冠 帕卡瑪拉 | 水洗 淺焙
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▎咖啡豆簡介
產地// 祕魯,亞馬遜
海拔// 1900m
品種// 帕卡瑪拉 Pacamara
處理法// 水洗
烘焙度// 淺焙 Light roast
|風味描述
帕卡瑪拉這一品種的特色在於有著豐碩的果汁口感、
扎實的body和鮮明的風味表現,
入口後可以感受到清新的青蘋果香,
如同檸檬般明亮的酸質,
隨後慢慢帶出櫻桃、柳丁等風味,
尾韻的甜感像是棉花糖般.....綿密且甜蜜。
|沖煮參數推薦
帕卡瑪拉此品種的豆項非常大顆,
在沖煮上的耐受性相對高,
加上本身酸質強勁,
可使用稍高的水溫*92~93度 進行萃取,
讓甜感更扎實也能萃取出更豐富的風味。
我的沖煮參數:
手沖 : 杯測標準刻度 : 92度水溫 / 1:17水粉比