#宏都拉斯 傑克林莊園 ｜水洗 深焙

▎咖啡豆簡介

產地// 宏都拉斯,天使產區

海拔// 1000~1400m

處理法//水洗處理

烘焙度// 深焙 Dark roast

｜風味描述

首款以深焙呈現的豆款，

本身擁有強勁的酸質展現，

因此做到深焙也能保有它的酸度，

柔和的酸質伴隨著金桔糖和陳皮的柑橘香氣，

厚實的甜韻和口感會在中段展現出來，並延續至尾韻，

慢慢地帶出如同烤核桃的香氣。

｜沖煮參數推薦

由於做到深焙，

想要表現出比較前段的風味，

建議以*88度的水溫進行萃取，

帶出柔和的酸值又能擁有豐富的香氣，

在口感表現會平衡許多。

我的沖煮參數:

手沖 : 杯測標準刻度 : 88度水溫 / 1:17水粉比