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#哥倫比亞 波維聶莊園 |蜜處理 中焙

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▎咖啡豆簡介

產地// 哥倫比亞,考卡

海拔// 1600m

處理法// 蜜處理

烘焙度// 中焙 Medium roast


波維聶


|風味描述

乾香氣就能感受到滿滿的發酵果乾風味,

高溫時帶有滿滿的肉桂香,

如同熱紅酒般的感覺,

隨著溫度漸漸降低可以感受到微微莓果味,

以及無花果、鳳梨乾等發酵果乾,

在餘韻有如桂圓般扎實的滿滿甜蜜感。


沖煮參數推薦

由於口感厚實度就已足夠飽滿,

風味表現也很強勁,

建議以較低的水溫*85~88度進行萃取,

稍微帶出一點柔和的酸值,

在口感表現會更加有趣。


我的沖煮參數:

手沖 : 杯測標準刻度 : 88度水溫 / 1:16水粉比