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#祕魯 亞馬遜 皇冠 帕卡瑪拉 | 水洗 淺焙

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▎咖啡豆簡介

產地// 祕魯,亞馬遜

海拔// 1900m

品種// 帕卡瑪拉 Pacamara

處理法// 水洗

烘焙度// 淺焙 Light roast



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|風味描述

帕卡瑪拉這一品種的特色在於有著豐碩的果汁口感、

實的body和鮮明的風味表現,

入口後可以感受到清新的青蘋果香,

如同檸檬般明亮的酸質,

隨後慢慢帶出櫻桃、柳丁等風味,

尾韻的甜感像是棉花糖般.....綿密且甜蜜



|沖煮參數推薦

帕卡瑪拉此品種的豆項非常大顆,

在沖煮上的耐受性相對高,

加上本身酸質強勁,

可使用稍高的水溫*92~93度 進行萃取,

讓甜感更扎實也能萃取出更豐富的風味。


我的沖煮參數:

手沖 : 杯測標準刻度 : 92度水溫 / 1:17水粉比