#祕魯 亞馬遜 皇冠 帕卡瑪拉 | 水洗 淺焙

▎咖啡豆簡介

產地// 祕魯,亞馬遜

海拔// 1900m

品種// 帕卡瑪拉 Pacamara

處理法// 水洗

烘焙度// 淺焙 Light roast

｜風味描述

帕卡瑪拉這一品種的特色在於有著豐碩的果汁口感、

扎實的body和鮮明的風味表現，

入口後可以感受到清新的青蘋果香，

如同檸檬般明亮的酸質，

隨後慢慢帶出櫻桃、柳丁等風味，

尾韻的甜感像是棉花糖般.....綿密且甜蜜。

｜沖煮參數推薦

帕卡瑪拉此品種的豆項非常大顆，

在沖煮上的耐受性相對高，

加上本身酸質強勁，

可使用稍高的水溫*92~93度 進行萃取，

讓甜感更扎實也能萃取出更豐富的風味。

我的沖煮參數:

手沖 : 杯測標準刻度 : 92度水溫 / 1:17水粉比