#尼加拉瓜 米耶瑞詡家族 愉悅莊園｜日曬放奇酒香處理 中焙

▎咖啡豆簡介

產地// 尼加拉瓜

海拔// 1150m

品種// 波旁

處理法// 日曬放奇酒香處理 Funky natural

烘焙度// 中焙 Medium roast

風味筆記// 紅酒香 黑巧克力 蜜棗乾 土鳳梨乾

｜風味描述

米耶瑞詡家族特有的日曬放奇酒香處理法，

造就紅酒般迷人的香氣和韻味。

主調以黑巧克力的風味呈現，

口感厚實沉穩，帶有如蜜餞般的酸甜感受。

｜沖煮參數參考

【日曬放奇酒香處理法】

在日曬過程中藉由不同的翻攪頻率及濕度，提高發酵程度。

因此在水溫上不建議以太高的水溫進行萃取。

這支除了手沖之外，也可嘗試做成冰滴～

沖煮方式: 手沖

刻度 : 杯測標準刻度

水溫: 88-90°c

粉水比：1:17