House Blend 楓樹 #26 | 中焙

▎楓樹 #26

我們產出的第一款配方，

在構思階段就明確定調為義式豆，

也是現在店面出杯用的招牌配方。

每年的第26週，是楓葉漸紅的時節，

眨眼即逝的時光，卻也成就它在人們心中最美的模樣。

我們期許這支配方能在大家的日常裡劃下記號，如楓樹般令人難忘。

｜咖啡豆組成

瓜地馬拉 / 水洗

哥斯大黎加  / 蜜處理

衣索比亞 / 水洗

｜風味描述

一入口就如同咬下水梨般清爽酸甜，

隨後轉化爲牛奶巧克力般滑順的甜感，

尾韻則如楓糖糖漿般柔順細緻，

且甜韻停留在口中綿延不止。

｜沖煮參數推薦

以配方來說，這款咖啡豆擁有較豐富的層次展現，

手沖建議以高於 90度的水溫來進行萃取。

義式濃縮萃取則可以嘗試稍微細一點的研磨刻度，以利展現出更為厚實的口感表現。

參數推薦:

手沖｜杯測標準刻度｜90-92 度水溫｜1:18 粉水比

義式｜19g 粉｜92 度水溫｜50ml 咖啡液